Pain aux agrumes et aux petits fruits

Par Kellogg's All-Bran* posté dans Muffins et pains Recettes Santé
Modifié

Avec ses petits fruits frais et un soupçon d’agrumes, c’est le genre de pain qui disparaît rapidement lorsqu’on le laisse sur le comptoir…

Ingrédients :

  • kellogg-all-bran-Pain aux agrumes et aux petits fruits1 gros oeuf
  • 250 mL ou 1 tasse babeurre
  • 125 mL ou ½ tasse huile végétale
  • 15 mL ou 1 c. à soupe zeste de citron et zeste d’orange (chacun)
  • 30 mL ou 2 c. à soupe jus d’orange frais
  • 250 mL ou 1 tasse farine tout usage non blanchie
  • 375 mL ou 1 ½ tasse céréales All-Bran Original*
  • 125 mL ou ½ tasse sucre granulé
  • 15 mL ou 1 c. à soupe poudre à pâte
  • 2 mL ou ½ c. à thé sel
  • 250 mL ou 1 tasse fruits des champs séchés (bleuets, canneberges, cerises)

Glaçage

  • 60 mL ou ¼ tasse sucre glace
  • 5 mL ou 1 c. à thé jus d’orange et jus de citron (chacun)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 ˚F (180 ˚C).

2. Dans un bol, battre l’oeuf avec le babeurre, l’huile, le zeste de citron, le zeste d’orange et le jus d’orange, jusqu’à consistance homogène. Incorporer les céréales en remuant et laisser reposer 5 minutes.

3. Dans un autre bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les fruits des champs séchés. Ajouter le mélange d’oeuf au mélange de farine et remuer jusqu’à consistance homogène. Verser la pâte dans un moule à pain graissé et cuire de 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

4. Pendant la cuisson du pain, préparer le glaçage en mélangeant le sucre et les jus d’agrumes à l’aide d’un fouet. Verser en filet sur le pain refroidi.

Conseil : Cette recette peut très bien remplacer le pain ordinaire dans un pouding au pain ou pour le pain doré.

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Donne : 12 portions

Par Portion :
230 calories
3 g de protéines
34 g de glucides
11 g de lipides
3 g de fibres alimentaires

Nous vous rappelons qu’il est important de vérifier la présence d’allergènes dans tout produit alimentaire, ce qui se fait en lisant attentivement les étiquettes. Cette recette a été testée avec des produits Kellogg’s®. L’utilisation de produits d’autres marques pourrait donner des résultats différents.

 

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All-Bran* est à l’origine de plein de bonnes choses. Comment rendre vos muffins et boissons fouettées plus nutritifs ? Ou comment ajouter des fibres aux plats de poisson, aux poulets farcis, aux salades fraîches du jardin ou même aux chilis ? La réponse se trouve dans une boîte de céréales All-Bran*. Visitez le site all-bran.ca pour obtenir encore plus d'idées de recettes délicieuses !

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