Muffins traditionnels au son

Par Kellogg's All-Bran* posté dans Muffins et pains Recettes Santé
Modifié

De bons gros muffins copieux, moelleux et pas trop sucrés, agrémentés d’une riche saveur de mélasse.

Ingrédients

kellogg-all-bran-Muffins traditionnels au son

  • 750 ml or 3 tasse Céréales All-Bran Original*
  • 125 ml or 1/2 tasse huile végétale
  • 250 ml or 1 tasse raisins secs
  • 250 ml or 1 tasse eau bouillante
  • 550 ml or 2 1/4 tasse farine de blé entier
  • 250 ml or 1 tasse cassonade
  • 12 ml or 2 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
  • 2 ml or 1/2 c. à thé sel
  • 2 oeufs
  • 500 ml or 2 tasse babeurre**

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les céréales, l’huile et les raisins secs. Incorporer l’eau bouillante. Réserver.

2. Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

3. Battre légèrement les oeufs et y incorporer le babeurre. Ajouter la préparation aux céréales; bien mélanger.

4. Ajouter ensuite la farine en remuant jusqu’à consistance homogène. Couvrir et laisser reposer au moins 15 minutes, de préférence jusqu’à 1 heure avant la cuisson. Ne pas mélanger. Remplir aux trois quarts des moules à muffins de 6 cm (2 ½ po) graissés. Cuire à 200 °C (400 °F) de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes au toucher.

**Remarque : Pour remplacer le babeurre, utiliser 25 ml (2 c. à soupe) de vinaigre ou de jus de citron mélangé à 500 ml (2 tasses) de lait.

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Donne: 12 muffins

Par portion: (1 muffin)
200 Calories
4 g Protéines
33 g Glucides
7g Lipides
6g Fibres alimentaires

Nous vous rappelons qu’il est important de vérifier la présence d’allergènes dans tout produit alimentaire, ce qui se fait en lisant attentivement les étiquettes. Cette recette a été testée avec des produitsKellogg®. L’utilisation de produits d’autres marques pourrait donner des résultats différents.

 

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All-Bran* est à l’origine de plein de bonnes choses. Comment rendre vos muffins et boissons fouettées plus nutritifs ? Ou comment ajouter des fibres aux plats de poisson, aux poulets farcis, aux salades fraîches du jardin ou même aux chilis ? La réponse se trouve dans une boîte de céréales All-Bran*. Visitez le site all-bran.ca pour obtenir encore plus d'idées de recettes délicieuses !

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